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　　（1）人工化肥：有硝酸銨、硝酸鈣、硝酸鉀、硝酸鈉和尿素等；

　?。?）生活污水、生活垃圾與人畜糞便，據(jù)測試1升生活污水在自然降解過程中，可產生110毫克硝酸鹽；1公斤垃圾糞便堆肥在自然條件下經淋濾分解后，可產生492毫克硝酸鹽；

　?。?）食品、燃料、煉油等工廠排出大量的含氨廢棄物，經過生物、化學轉換后均形成硝酸鹽進入環(huán)境中；

　?。?）汽車、火車、輪船、飛機、鍋爐、民用爐等燃燒石油類燃料、煤炭、天然氣，可產生大量氮氧化物，平均燃燒1噸煤、1千升油和1萬立方米天然氣可分別產生二氧化氮氣體9、13與63公斤，這些二氧化氮氣體經降水淋溶后可形成硝酸鹽降落到地面和水體中；

　　（5）。食品防腐與保鮮：硝酸鹽與亞硝酸鹽被廣泛用在肉品和魚的防腐和保存上，以使肉制品呈現(xiàn)紅色和香味。